Whisky med karakter og udvalgt med passion

Min interesse for whisky startede tilbage i 2005. Jeg begyndte at smage mig gennem forskellige typer og blev hurtigt nysgerrig på forskellene. Destillerierne, fadene og måden whisky udvikler sig på.

Det tog for alvor fart, da jeg smagte en kraftigt røget single cask whisky fra Islay. Den eksploderede i munden med røg, tjære og varme, og jeg tænkte: hvad er det her?
Siden da har jeg været bidt.

Whisky er ikke bare whisky. For mig handler whisky ikke om standardvarer. Jeg udvælger flasker & fade med karakter. Whisky, der spænder fra det bløde og runde til det krydrede og røgede, og hvor fadet og tiden får lov at gøre arbejdet. Mange af mine flasker er single cask aftapninger. Det betyder, at det ikke er noget, du nødvendigvis kan købe igen. Til gengæld får du noget unikt. Du kommer ikke tilbage for det samme produkt, men for den samme gode oplevelse.

Smagning handler om oplevelsen. God whisky er personlig. Du skal nyde den, som du vil, med eller uden vand, med is eller rent. Der er ikke én rigtig måde. Det er også udgangspunktet for mine smagninger.

Smagninger!
Når du deltager i en smagning, guider jeg dig hele vejen, uanset om du er ny eller har erfaring. Vi smager os gennem forskellige typer whisky og arbejder med at forstå forskellene i smag. Fra de bløde til de mere intense, hvor røgen eller krydderierne fylder.
Undervejs eksperimenterer vi. Et par dråber vand kan ændre whiskyen markant, og det er en del af oplevelsen at mærke forskellen. Stemningen er afslappet, og der er plads til spørgsmål og nye opdagelser.

Det er variationen, der driver mig. Det, der stadig fascinerer mig, er variationen. Hvordan whisky udvikler sig afhængigt af fadtype. Bourbon, sherry eller noget helt tredje. Hvordan træsort og tidligere indhold påvirker smagen. Og hvordan naturen skaber kompleksitet over tid uden tilsætninger.

Drevet af nysgerrighed. Jeg er selvlært og har brugt mange år på at læse, smage og opbygge relationer til leverandører og aftappere rundt omkring i Europa. 
Golden Drops opstod, fordi jeg ville skabe det, jeg selv savnede.

Klar til at smage?

Uanset om du leder efter en særlig flaske eller vil samle venner, kolleger eller kunder til en smagning, er du velkommen.

Gå på opdagelse i udvalget eller book en smagning.