-

Tamosi Complete Serie

Ikke på lager

9.999,00 DKK

Samtlige TAMOSI´s 7 aftapninger fra de første to releases.



  • TAMOSI

  • PORT CASK

  • KANAIMA (Versailles)

  • KARAYA (Port Mourant)

  • TIBA (Panama)

  • SAWAKU (Bielle)

  • HíALI (Pere Labat)


 

Produktbeskrivelse

TAMOSI

Destilleri: Foursquare, Varela, Hampden, Worthy Park & Clarendon.

Stil: Pot Still & Kolonne

Farve: Mørk Rav

Alder: Blend

Alkohol: 45%

Vol: 70 cl.

Antal flasker: n/a

Levy Lane Tamosi Rum er en blanding af rom fra:

Barbados - Foursquare destilleri, 8 år Tropisk lagret

Panama - Destilleri Varela Hermanos, 6 år Tropisk lagret

Jamaica - Hampden destilleri, NAS

Jamaica - Worthy Park destilleri, NAS

Jamaica - Clarendon destilleri, NAS

Den største komponent i dette blend er den 8 år gamle Foursquare, med rommen fra Panama og Jamaica, der bringer krydderi, frugt og endnu mere rygrad. Tamosi blev designet til at være perfekt afbalanceret, og nydes bedst "Straight Up" eller alternativt i din yndlingscocktail.

Ingen smagsforbedrende tilsætningsstoffer er blevet brugt.

--- 

PORT CASK

Destilleri: Foursquare, Varela, Hampden, Worthy Park & Clarendon.

Stil: Pot Still & Kolonne

Alder: Blend

Alkohol: 55%

Vol: 70 cl.

Antal flasker: n/a

Levy Lane Tamosi Rum er en blanding af rom fra:

Barbados - Foursquare destilleri, 8 år Tropisk lagret

Panama - Destilleri Varela Hermanos, 6 år Tropisk lagret

Jamaica - Hampden destilleri, NAS

Jamaica - Worthy Park destilleri, NAS

Jamaica - Clarendon destilleri, NAS

Tamosi Port Cask er det samme blend som den originale Tamosi blend, men med en smule mere jamaicansk funk, og som fået hvilke i et portvinsfad i 8 måneder, før den blev aftappet på 55%.

Duften: Her kan man tydeligt opfange noter fra portvinsfadets, efterfulgt af overmodne kirsebær, jamaicansk funk og let røg.

Samgen: Endnu mere tunge portvinsnoter, fersken, abrikos og tørrede majsflager, med en langvarig og intens finish.

---

KANAIMA 

Destilleri: Diamond

Stil: Versailles (Engelsk stil)

Farve: Mørk rav

Alder: 16

Alkohol: 58,9%

Vol: 70 cl.

Antal flasker: 275

Destilleret på Versailles i 2004 på Diamond Distillery, Guyana. Denne rom er modnet 16 år i et kontinentalt klima, inden den blev aftappet i 2020. Versailles er en af ​​de sidste "Wooden stills", der fortsat er i drift i dag. Det blev først installeret i begyndelsen af ​​1800-tallet, og på grund af de
høje omkostninger til kobber blev det bygget af Guyanese Green Heart træ. 

Aftappet på fuld fadstyrke 58,9%. Romens profil er dyb, mørk og kraftig, blandet med grønne noter på næsen.
Smagen giver blød karamel, Rum cake og let tør træagtig finish. 
Dette er en stor, fed rom, der er fyldt med tætte smag.

Denne rom blev farvet med noget karamel før den blev sat i tønder. Vi bruger ingen smagsforbedrende tilsætningsstoffer til aftapning af vores rom.

---

KARAYA

Destilleri: Uitvlugt

Stil: Port Mourant Double Wooden Pot still

Alder: 22

Alkohol: 61,1%

Vol: 70 cl.

Antal flasker: ( approx 250 )

Destilleret på den navnkundige Port Mourant kedel tilbage i 1998, men der den stadig stod på Uitvlugt destilleriet. Den er lagret 2 år i tropisk klima og derefter har den lagret 20 år i det mere moderate kontinentale klima. Inden den i 2020 er tappet ved fuld fadstyrke på 61,1%. 

Port Mourant kedlen er en Double wooden Potstill, som kan dateres tilbage til 1732. Den er den ældste og eneste nulevende kedel af denne type.

Selve karret er lavet af en træsort som kaldes Greenhart. Den er enormt hårdfør og er benyttet til denne kedel grundet de høje priser på kobber i den tid.

Den bruger 16 timer på at destillere et enkelt batch, og er ikonisk da den viser hvordan man producerede rom efter simple metoder for næsten 300 år siden.

Dette er også med til at styrke dens status mellem hærdede rom elskere.

---

TIBA

Destilleri: N/A

Stil: Kolonne

Farve: Mørk rav

Alder: 13

Alkohol: 57%

Vol: 70 cl.

Antal flasker: 256

Denne rom kommer fra et ukendt destilleri i Panama. Og selvom vi ikke kan afsløre destilleriets navn, kan vi sige, at denne rom er fremstillet af melasse fra lokalt dyrkede sukkerrør. Den gennemgår en åben gæring i en periode på 36-48 timer med en proprietær gærstamme, før den destilleres i en kolonne kedel, hvorfra de er i stand til at producere både lettere og tungere mærker. Denne særlige rom tilbragte 6 års lagring i Panama og yderligere 7 års lagring i kontinentalt klima i et ex-bourbon-fad.

Som med alle deres rom bruger de ingen smagsforbedrende tilsætningsstoffer.

---

SAWAKU

Destilleri: Bielle

Stil: Alambic Potstill & ​​Savalle kolonne still.

Alkohol: 52,5%

Vol: 70 cl.

Antal flasker: 279

Destilleret og ældet ved Bielle-destilleriet på Marie-Galante er denne rom agricole resultatet af en dobbelt destillation, en gang gennem en Alambic Potstill og en gang gennem en af ​​Savalle kolonne still.

Bielle får deres sukkerrør lokalt fra de 15 sukkerrørsorter, der er tilgængelige på øen, sukkerrøret presses derefter på stedet og får gæring i store åbne kar i en periode på 36-48 timer med tilskud af bagegær. Derefter destilleres vasken (normalt i Savalle med tre søjler) til ca. 80 +% abv. Lagring sker på destilleriet uden tilføjelser.

Denne rom agricole blev ældet i tre år på små egetræsfade og lagrede derefter i yderligere syv og et halvt år i en stor ege foudre. 

Som med alle deres rom bruger de ingen smagsforbedrende tilsætningsstoffer.

---

HÍALI

Destilleri: Poisson

Stil: Agricole

Alkohol: 57,5%

Vol: 70 cl.

Antal flasker: 287

Denne rom agricole blev destilleret ved Poisson destilleriet på Marie-Galante, hvor det tilbragte næsten 7 års lagring på destilleriet, før det blev sendt til Amsterdam, hvor det fik en finish i 9 måneder i et ex-calvados fad.

Destilleriet bruger lokalt dyrkede sukkerrør, der høstes uden at brænde markerne. Røret knuses derefter for at ekstrahere saften og får lov til at fermentere i en periode på 72 timer med tilsætning af bagegær. Den resulterende wash destilleres derefter i to gamle kreoler kolonnestills til ca. 70%. Rom lagres derefter på stedet i ex-bourbon-fade.

Som med alle deres rom bruger de ingen smagsforbedrende tilsætningsstoffer.

Navnet Tamosi stammer fra det Caribiske navn, Tamosi Kabotano, hvilket betyder "gammel himmel." Tamosi siges at have skabt jorden og alle de levende ting på den. Vores første rom fortæller historien om den eneste kendte interaktion mellem Tamosi og det Caribiske folk. Som et brand tilstræber vi at give folk et indblik i Caribiens historie gennem dets oprindelige folks øjne. De tidligste spor af menneskeliv i regionen dateres tilbage til 9000 f.Kr., og historierne på vores flasker menes at være tusinder år gamle.

Yderligere information
Produktstørrelse70 cl.
BrandTamosi Rhum