Destilleri: Poisson
Stil: Agricole
Farve: Rav
Alder: Single cask edition
Alkohol: 57,5%
Vol: 70 cl.
Antal flasker: 287
Denne rom agricole blev destilleret ved Poisson destilleriet på Marie-Galante, hvor det tilbragte næsten 7 års lagring på destilleriet, før det blev sendt til Amsterdam, hvor det fik en finish i 9 måneder i et ex-calvados fad.
Destilleriet bruger lokalt dyrkede sukkerrør, der høstes uden at brænde markerne. Røret knuses derefter for at ekstrahere saften og får lov til at fermentere i en periode på 72 timer med tilsætning af bagegær. Den resulterende wash destilleres derefter i to gamle kreoler kolonnestills til ca. 70%. Rom lagres derefter på stedet i ex-bourbon-fade.
Ingen smagsforbedrende tilsætningsstoffer er blevet brugt.
Navnet Tamosi stammer fra det Caribiske navn, Tamosi Kabotano, hvilket betyder "gammel himmel." Tamosi siges at have skabt jorden og alle de levende ting på den. Vores første rom fortæller historien om den eneste kendte interaktion mellem Tamosi og det Caribiske folk. Som et brand tilstræber vi at give folk et indblik i Caribiens historie gennem dets oprindelige folks øjne. De tidligste spor af menneskeliv i regionen dateres tilbage til 9000 f.Kr., og historierne på vores flasker menes at være tusinder år gamle.